Se você busca uma receita prática, nutritiva e deliciosa para o lanche ou para acompanhar suas refeições, essa tortinha de repolho sem farinha é a opção ideal! Feita com ricota, temperada na medida certa e com uma textura leve, ela é uma alternativa incrível para quem quer variar o cardápio sem abrir mão do sabor. Além disso, é super fácil de preparar e fica pronta rapidinho. Veja o passo a passo e faça hoje mesmo!
Como Fazer Tortinha de Repolho Sem Farinha
O preparo é simples: primeiro, misturamos o repolho fatiado com os temperos para realçar o sabor. Em seguida, batemos a ricota com os ovos até obter um creme homogêneo, que será incorporado à mistura do repolho. Depois, adicionamos fermento para deixar as tortinhas leves e aeradas. Por fim, é só distribuir em forminhas e levar ao forno até dourar. O resultado? Tortinhas irresistíveis, perfeitas para qualquer ocasião!
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Ingredientes
- 300g de repolho fatiado finamente
- 2 tomates sem sementes picados em cubinhos
- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho triturados
- Cebolinha verde picada a gosto
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 xícaras (chá) de ricota (200g)
- 4 ovos inteiros
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
- Fubá para polvilhar as forminhas (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o repolho fatiado, os tomates picados, a cebola ralada, o alho, a cebolinha, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite de oliva. Mexa bem para que os ingredientes fiquem bem incorporados. Reserve.
- No liquidificador, bata a ricota com os ovos por cerca de 2 minutos, até obter um creme homogêneo.
- Despeje essa mistura na tigela com o repolho e misture bem com uma colher ou espátula.
- Acrescente o fermento químico e misture delicadamente para incorporar.
- Unte forminhas de empada com óleo e polvilhe fubá para evitar que grudem. Se preferir, use uma forma única para assar como uma torta maior.
- Distribua a massa nas forminhas, deixando um pequeno espaço para que cresçam.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 25 minutos, ou até ficarem levemente douradas.
- Retire do forno, passe uma faquinha nas laterais para soltar e desenforme.