Tortinha de Repolho Sem Farinha: Leve, Saborosa e Perfeita para Qualquer Momento

Tortinha de repolho sem farinha
Tortinha de repolho sem farinha

Se você busca uma receita prática, nutritiva e deliciosa para o lanche ou para acompanhar suas refeições, essa tortinha de repolho sem farinha é a opção ideal! Feita com ricota, temperada na medida certa e com uma textura leve, ela é uma alternativa incrível para quem quer variar o cardápio sem abrir mão do sabor. Além disso, é super fácil de preparar e fica pronta rapidinho. Veja o passo a passo e faça hoje mesmo!

Como Fazer Tortinha de Repolho Sem Farinha

O preparo é simples: primeiro, misturamos o repolho fatiado com os temperos para realçar o sabor. Em seguida, batemos a ricota com os ovos até obter um creme homogêneo, que será incorporado à mistura do repolho. Depois, adicionamos fermento para deixar as tortinhas leves e aeradas. Por fim, é só distribuir em forminhas e levar ao forno até dourar. O resultado? Tortinhas irresistíveis, perfeitas para qualquer ocasião!

Ingredientes

  • 300g de repolho fatiado finamente
  • 2 tomates sem sementes picados em cubinhos
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho triturados
  • Cebolinha verde picada a gosto
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 xícaras (chá) de ricota (200g)
  • 4 ovos inteiros
  • 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
  • Fubá para polvilhar as forminhas (opcional)

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela grande, misture o repolho fatiado, os tomates picados, a cebola ralada, o alho, a cebolinha, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite de oliva. Mexa bem para que os ingredientes fiquem bem incorporados. Reserve.
  2. No liquidificador, bata a ricota com os ovos por cerca de 2 minutos, até obter um creme homogêneo.
  3. Despeje essa mistura na tigela com o repolho e misture bem com uma colher ou espátula.
  4. Acrescente o fermento químico e misture delicadamente para incorporar.
  5. Unte forminhas de empada com óleo e polvilhe fubá para evitar que grudem. Se preferir, use uma forma única para assar como uma torta maior.
  6. Distribua a massa nas forminhas, deixando um pequeno espaço para que cresçam.
  7. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 25 minutos, ou até ficarem levemente douradas.
  8. Retire do forno, passe uma faquinha nas laterais para soltar e desenforme.